Ich tue mir mit dem Wort Stille in Hotel Reviews normalerweise schwer. Hier muss ich es ausnahmsweise wörtlich nehmen. Wir betreten den Innenhof des WIESERGUT und hören tatsächlich nur Vogelgezwitscher und Brunnenplätschern.

Zur Begrüßung gibt es eiskalte Tücher mit dezentem Zirbenduft und ein Butterbrot mit Schnittlauch und Kresse. Man glaubt nicht, wie gut ein einfaches Brot schmecken kann. Vielleicht liegt es am Blick in den Garten, der ein bisschen an den Bauerngarten meiner Oma erinnert – bei der es übrigens auch oft Schnittlauchbrot gab. Vielleicht liegt es auch am Glas Rosé-Champagner, das mitserviert wird. Egal woran genau: Ziel erfüllt, wir sind im Urlaubsmodus.

Von außen ist das WIESERGUT eine reizvolle Mischung – viel Glas und klare moderne Linien, daneben der alte Stall, der Bauerngarten, und mittendrin tuckert ein Traktor vorbei. Genau diese Kontraste machen den Ort aus. Raffael von der Rezeption nimmt sich Zeit, erklärt uns alles mit einer angenehmen Ruhe.

Das WIESERGUT liegt auf rund 1.010 Metern direkt an der Talstation der Zwölferkogelbahn, dem Einstieg in den Skicircus Saalbach-Hinterglemm-Leogang-Fieberbrunn. Im Winter heißt das Ski-in/Ski-out, im Sommer 400 Kilometer Wander- und Bikewege vor der Tür. Was wir nicht erwartet hatten: Trotz dieser Lage bleibt das Haus ein echtes Hideaway. Man ist nah dran am Trubel, ohne ihn zu spüren.

Ein Detail, das viel über die Philosophie verrät: Das gesamte Wasser im Haus stammt aus der eigenen Quelle. Bei den Kräuterbeeten im Garten hört man sie sogar rauschen. Gegenüber, am Reiterkogel, betreibt die Familie die Wieseralm.

Wir wohnen in einer der drei Hideaway Suiten, unsere ist die Nummer 1 – und ehrlich gesagt würden wir sie sofort wieder buchen! Zur Ausstattung gehören eine private Sauna, ein Hotpot, der mit frischem Wasser aus der Wieserquelle gefüllt wird, und ein offener Kamin, der aufgrund minimaler Hitze eher der Show dient und sogar an warmen Sommertagen für Romantik pur und ein behagliches Hüttenfeeling sorgt. Der Blick aus dem Bett in Richtung Sonnenaufgang über den eigenen Garten führt direkt zum 12er Kogel und lässt bereits Vorfreude auf den Tag am Berg aufkommen.

Die Garten Suiten, vier an der Zahl, sind vom Grundriss und der Ausrichtung ähnlich, haben ebenfalls einen Hotpot, aber keine private Sauna. Im Haupthaus gibt es drei Kategorien: GutshofSuiten, UrsprungSuiten und Wiesergut Suiten. Wer maximale Privatsphäre in einem ohnehin schon sehr kleinen Hideaway sucht, dem legen wir das BergLoft ans Herz: rund 360 m², an den Berg gebaut, mit begrüntem Blumendach, direkt neben dem BergGym, mit eigenem Spa-Bereich, privater Sauna und 15-Meter-Außenpool.

Wer maximale Privatsphäre in einem ohnehin schon sehr kleinen Hideaway sucht, dem legen wir das BergLoft ans Herz: rund 360 qm, an den Berg gebaut, mit begrüntem Blumendach, direkt neben dem BergGym, mit eigenem Spa-Bereich, privater Sauna und 15-Meter-Außenpool. Von dort überblickt man das gesamte Areal. Auch für Familien ideal – ergänzt wird das Mountain Escape um die BergSuite für zwei Erwachsene und zwei Kinder, auch mit privater Sauna, HotPot und Feuerschale.

Das hauseigene Spa heißt BadHaus und verteilt sich über drei Ebenen: eine finnische Sauna, ein Dampfbad und außen auf der Dachterrasse zwei kleine Saunen. Dazu ein Innen- und ein Outdoor-Pool, beide mit eigenem Quellwasser gefüllt. Die Produktlinie im BadHaus ist von Nimue, Behandlungen und Massagen werden auf drei Etagen angeboten – COCOtipp: die Kapazitäten sind begrenzt, die Behandlungen zu gut, also früh reservieren!

Wir hatten das erste richtig heiße Wochenende des Sommers erwischt. Dank unserer privaten Sauna in der Suite, die abends perfekt war, um den Tag Revue passieren zu lassen, sind wir vollgetankt mit Bergluft und erfrischt mit Quellwasser ins Bett gefallen.

Getreu dem Hausmotto „Wir nennen es Glück“ zieht sich die Idee von Regionalität bis auf den Teller. Vieles kommt aus der eigenen Landwirtschaft, der Rest von lokalen Zulieferern. Es gibt sogar einen eigenen Wein – Arche Noah, entstanden aus der Leidenschaft von Sepp Kröll und Winzer Clemens Strobl, reine Handarbeit. Das Wieserbrot backt Oma Elisabeth zweimal pro Woche im Holzofen an der Piazza.

Wir testen natürlich das Wiener Schnitzel und die Buchteln – typischer geht es nicht! Und wir können berichten: Österreichs Traditionstest mit Bravour bestanden. Am zweiten Abend wählen wir die experimentellere Linie. Passend zum Tag der Sonnenwende kommen bunte Teller, und wir haben ganz genau hingeschaut: Ja, hier weiß jemand, was er tut. Nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine absolute Gaumenfreude.

Auch das Frühstück ist eine Erwähnung wert. Das Buffet kommt nämlich zu euch an den Tisch, nicht umgekehrt. Serviert wird der Reihe nach: erst pikant und Marmelade, dann kleine Köstlichkeiten, Käse, Müsli, Granola und Joghurt. Zudem kann man auch noch diverse Ei-Gerichte aus der Karte wählen. Ein Konzept, dem wir sehr viel abgewinnen können und das wir uns in mehr Hotels wünschen würden.

Das WIESERGUT steht seit dem 14. Jahrhundert als Gutshof, war später ein Drei-Sterne-Familienhotel und wurde 2012 komplett neu gebaut. Geführt wird es von Familie Kröll – und man merkt an jedem Eck und in jedem noch so kleinen Detail dieses Hauses, dass hier jemand mit Vision und ausgeklügeltem Konzept am Werk ist. Sepp Kröll ist ausgesprochen design- und kunstaffin und weiß gleichzeitig von jedem Stück, woher es stammt und warum es genau an dieser Stelle eingesetzt wurde. Den täglichen Spagat zwischen Stall und Stil – Sepp steht selbst bei seinen „Girls“, den Pinzgauer Kühen, auf der Alm – verkörpert der Chef des Hauses wie kaum ein anderer.

Ein Satz von Raffael an der Rezeption ist uns hängen geblieben: Er habe es selten erlebt, sich als Mitarbeiter so als Teil der Familie zu fühlen. Und auch wir erleben es so. Von außen betrachtet wirkt der Betrieb wie ein Uhrwerk, das perfekt läuft, nie zu schnell, um Hektik zu versprühen, aber dennoch dem Takt der Zeit einen Ticken voraus.

Wer gerne wandert, dem legen wir die Seven Summits Tour ans Herz. Gutes Schuhwerk nicht vergessen und, um es in den Worten der Einheimischen zu sagen, sollte man an ein paar Stellen nicht „oschauscheich“ sein – also schwindelfrei.

Wer, wie wir, den Nachmittag im BadHaus oder seiner privaten Sauna und dem HotPot genießen will, kann die Tour auch nach vier Gipfeln abkürzen. In dem Fall führt der Weg hinab durch verwunschene Waldstücke, vorbei an „Moosbeerhängen“, Flechten und einem kleinen Wasserfall zur Huberalm. Dort gibt es ausgezeichneten Most, selbstgemachten Kuchen, Kaffee oder Buttermilch mit „Granggn“-Marmelade. Unbedingt kosten – perfekt erfrischend nach einer Wanderung.

Wer lieber in die Pedale tritt, ist hier ohnehin goldrichtig: Saalbach-Hinterglemm ist weit über die Grenzen Österreichs hinaus fürs Mountainbiken bekannt – Trails, Lines und Bikepark inklusive. Praktisch: Im WIESERGUT kann man gegen eine kleine Gebühr die Top-E-Bikes von ROTWILD ausleihen. Wer in der BergSuite oder im BergLoft nächtigt, hat die Räder sogar inklusive.

Was uns am stärksten in Erinnerung bleibt, ist nicht ein einzelner großer Moment, sondern die Summe der vielen kleinen Details, die hier unter Garantie niemals dem Zufall überlassen werden. Das WIESERGUT zeigt, dass Gastlichkeit, Design, Familie und Hofleben keine Gegensätze sind, sondern zusammengehören.